《外卖》这是一部描写中国非法移民在纽约打工与生活的故事。剧中主角丁明，在电影一开始尚未起床就遭到两名黑道份子闯入家中殴打他，并命令他当天要交出偷渡 来美国的高利贷费用800美金，于是他开始了疯狂忙碌的一天。在餐厅打工的同伴甚至于为了他牺牲自己的工作时数，只为了帮助他能早日还清债务。整部片就在跟拍丁明一天工作过程下，呈现了非法移民不为人知的真实面。扮演丁明的演员：Charles Jang，是一名美籍韩裔人，他为了这部片还特别到台湾学了一年的中文，整部片以普通话贯穿全戏，抢戏的餐厅经理一角是由李云娣所扮演，而这部以导。
《外卖》别名： 发泄美国，该片制片国家/地区为 美国 。语言对白 英语,汉语普通话,西，最新状态高清版。该片评分 4.0 分，评分人数1172人。
原文作者：ByJennifer M. Wood，编译：孟浪
原文发表于2009年11月18日《MovieMaker》官方网站
原文链接：https://moviemaker/shih-ching-tsou-sean-baker-take-out-20091112/
2004年，电影制作人肖恩·贝克(Sean Baker)和邹时擎(Shih-Ching Tsou)自掏腰包制作了电影《外卖》(Take - Out)，预算为3000美元。
在纳什维尔电影节上，这部电影大获成功，并最终赢得评审团大奖和最佳影片两个奖项。在数字格式普及之前，5万美元的电影预算似乎是微不足道的——即使对于独立电影来说也是如此，实际上3000美元还不够付伙食费的。
这部电影讲述的是一名在曼哈顿上西区做快递员的非法中国移民的故事。影片发行DVD后，由基诺娱乐公司(Kino Entertainment)赞助，《MovieMaker》杂志主持了一场会谈，让肖恩·贝克和邹时擎相互采访，让我们了解到，他们是如何用这么少的钱做这么多事情的。
肖恩·贝克：《MovieMaker》杂志让我们讨论一下我们是如何用3000美元拍出一部故事片的。
邹时擎：怎么做?我们是怎么做到的?因为我们可以做任何事情。
肖恩·贝克：天啊！
邹时擎：不，我是说我们省了很多钱，因为我们没有雇用工作人员。没有摄影师和剪辑师。我们用数码摄影机拍摄电影，然后自己做剪辑。我们做了所有的事情，包括中文和英文的字幕。那时我们身兼数职。
肖恩·贝克：身兼数职是制作低成本电影最重要的能力。我建议人们尽可能多地了解电影制作的技术方面，就像他们学习写作和导演技巧一样。我个人讨厌拍摄，但由于预算限制，我不得不同时拍摄《外卖》和《百老汇王子》。
邹时擎：所以，基本上来说，你必须有能力并且愿意做任何事情，而且要有好朋友的支持。
肖恩·贝克：让我们来谈谈制作《外卖》的历史。
邹时擎：当时，我们住在一家中国餐馆的楼上，我去找送餐员，他们给我讲了一些故事。肖恩和我一直想拍一部不同的纽约电影，这是大多数人很难看到的纽约的一面，也是在主流电影中经常被忽视的一面。我们写好剧本后就开始找合适的拍摄场地，后来在102大街和阿姆斯特丹大街之间找到了一家餐馆。老板冯林非常慷慨，TA让我们在餐厅里免费拍摄。如果我们要租赁那个地方或者建一个布景，就得花上几千美元。因此，一个免费和集中的拍摄场地可以节省最大头的预算。
肖恩·贝克：我认为有一点很重要，那就是人们应该得到报酬，我们也希望能给他们报酬。但如果你在制作这类电影，你基本上是在要求每个人免费工作。我们必须找到那些对电影制作充满激情的人，他们愿意为了艺术而不是金钱工作。其中主要演员获得了延期付款合同，这将有望在某一天为他们带来报酬。然而，这部电影仍然处于亏损状态。虽然这部电影在票房上赚了钱，并且与基诺娱乐公司签订了DVD协议，但在我们看到任何钱之前，广告费用仍必须先支付给分销商。这可能需要数年时间。
这就是重点，你必须免费找到尽可能多的东西。你必须找到免费场地，免费演员和工作人员，并尽可能多地借用设备。但你还是得花些钱。为了让影片在斯兰丹斯电影节（Slamdance Film Festival）首映，我们总共花了3000美元。我们现在将进行分析，并解释这些钱都花到了哪里。从朋友那里租的索尼DSR-PD150数码摄像机花了400美元，我们本来打算花3000美元买一台机器，拍完影片以后在ebay上卖掉，但我们甚至没有钱提前购买。我们当时破产了，几乎付不起房租。
邹时擎：如果我们有多余的3000美元，我们会这么做的。我们会买下设备，避免租用设备。我们拍《百老汇王子》时就是这么做的。那部电影，我是买了一台摄像机，拍完后就卖掉了，所以这就像免费租赁。我卖掉那台设备只损失了200美元。不过，我们在拍《外卖》时租用的PD150，朋友慷慨地只要了我们400美元，就让我们使用一个月。
肖恩·贝克：这是非常慷慨的，很难找到这样的交易。所以在业内拥有朋友是无价的。
邹时擎：没错。也给了演员一些钱。我们给每个“收货”的演员5美元。我们完成了50次送货，所以大约是250美元。唯一提前拿到片酬的演员是饰演店主的李大姐，因为她不是专业演员。虽然现在她已经被表演迷住了，但当时我们找到她的时候她还不懂表演。我们占用了她很多私人时间，还请她做电影顾问。她成了我们的“事实核查员”。我们付给她大约500美元。
肖恩·贝克：然后剩下的钱花在了MiniDV 磁带、音响设备的租赁(也从朋友那里打折)、地铁、食物、汽车租赁、汽油和给餐厅员工的礼物上。我们已经有了剪辑设备——Final Cut Pro和一台Mac电脑——所以我们没有把它计入预算。然后我们用DVCam磁带制作了影片母带。我们买了一打这样的磁带，然后将成片导录进去。这就是我们在斯兰丹斯电影节首映礼上展示成片的方式。一年前，就在公映前，我们在一家叫Next Millennium的公司对整部电影进行了色彩校正和重新灌录。
肖恩·贝克：那家公司位于曼哈顿市中心，我们的好朋友非常慷慨，在后期制作上给了我们很大的优惠。《外卖》最终在Avid上进行了色彩校正，并准备好在影院上映。你看，这些其实都是人情。不过我不认为在第一部和第二部电影之后还能拍出这样的电影。我觉得如果你刚开始，这是一个可以效仿的模式，因为在第一部和第二部电影之后，你已经用尽了所有的帮助。
邹时擎：另一件我们没有花钱的事情是照明。我们尽量在自然灯光下拍摄，这是电影风格的一部分。我们唯一一次加强照明是在餐厅的后面，也就是丁明放钱的地方。我们在那个区域放了额外的荧光灯。
肖恩·贝克：我们在电影中使用的音乐也是免费得到的。电影中有两首歌，一首是我们在Myspace上找到的嘻哈歌曲，另一首是我的一个朋友创作并演唱的R&B歌曲。这首嘻哈歌曲甚至被用在了预告片中。不管怎样，还是让我们总结一下这次谈话。
邹时擎：所以结论是，为了制作一部低成本的电影，首先你必须对你的项目充满热情。其次，你必须拥有不止一套技能，才能身兼数职。我们和主演Charles Jang一起做了所有的事情。服装设计、音效、拍摄、剪辑、海报设计、网页设计，应有尽有。三是耐心。我们花了漫长的6年时间才让这部电影走到今天——5年后上映，6年后发行DVD。但如果我们不坚持下去，我们就不会找到Cavu影业，这家公司发行了这部电影。而且要是坚持不下来，它也不会被提名独立精神奖（Film Independent Spirit Awards），也不会被一个非常有声望的厂牌基诺娱乐公司选中。现在它给了我们一些钱可以再拍一部电影。
肖恩·贝克：没错。你必须相信你的项目，而且要坚持不懈地努力。
